গর্ভাবস্থায় একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখা অপরিহার্য শিশুর সঠিক বিকাশের নিশ্চয়তা দিতে এবং মায়ের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে। যাইহোক, খাদ্য সংক্রমণ বা ভ্রূণের উপর বিরূপ প্রভাবের ঝুঁকি এড়াতে কিছু খাবার সম্পর্কে অবহিত করা গুরুত্বপূর্ণ যেগুলি এড়ানো বা সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত।
গর্ভাবস্থায় কাঁচা খাবার এড়িয়ে চলুন কেন?
এর খরচ কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা খাবার যেমন মাছ, মাংস, শাকসবজি বা ফল গর্ভাবস্থায় ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। এই খাবারগুলো থাকতে পারে ব্যাকটেরিয়া y কীটমূষিকাদি হিসাবে হিসাবে টক্সোপ্লাজমোসিস এবং লিস্টিরিওসিস, যার সংক্রমণ শিশুর বিকাশের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। নীচে, আমরা এই রোগগুলি সম্পর্কে আরও অন্বেষণ করি:
Toxoplasmosis
La টক্সোপ্লাজমোসিস এটি পরজীবী দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ টক্সোপ্লাজম গন্ডী, যা সাধারণত কাঁচা বা কম রান্না করা মাংস এবং বিড়ালের মলে পাওয়া যায়। এই সংক্রমণ প্লাসেন্টা অতিক্রম করতে পারে, যা ভ্রূণের স্নায়ুতন্ত্রের মারাত্মক ক্ষতি করে, যেমন মানসিক প্রতিবন্ধকতা, দৃষ্টি ক্ষতি o শুনানি.
Listeriosis
La listeriosis এটি আরেকটি রোগ যা প্রধানত গর্ভবতী মহিলাদের প্রভাবিত করে। এটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয় লিস্টিরিয়া মোনোসাইটিজিনস, যা অপাস্তুরিত দুগ্ধ, প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্য এবং ধূমপান করা খাবারে পাওয়া যায়। কারণ হতে পারে স্বতঃস্ফূর্ত গর্ভপাত, গুরুতর সংক্রমণ নবজাতক বা এমনকি ভ্রূণের মৃত্যু.
খাবার এড়ানো বা সীমাবদ্ধ করা
গর্ভাবস্থায়, একটি নির্দিষ্ট তালিকা আছে খাদ্য ঝুঁকি কমাতে যা এড়ানো উচিত বা বিশেষ যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা উচিত:
- কাঁচা সীফুড যেমন ঝিনুক, ক্লাম এবং সেভিচে উপস্থিতির কারণে ব্যাকটেরিয়া y কীটমূষিকাদি.
- নরম পনির যেমন ব্রি, ক্যামেম্বার্ট বা নীল চিজ, যদি না সেগুলি পাস্তুরিত দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়।
- কাঁচা বা কম রান্না করা মাংস, সহ স্টিক তরতরে.
- কাঁচা সবজি ও ফল ভালোভাবে না ধুয়ে।
- আনপাস্তুরাইজড দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডেরিভেটিভ যেমন ঘরে তৈরি আইসক্রিম।
- উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে মাছ পারদ যেমন সোর্ডফিশ, হাঙ্গর এবং ব্লুফিন টুনা।
নিরাপদে খাদ্য গ্রহণের ব্যবস্থা
যদিও কিছু খাবার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, কিছু নিরাপত্তা ব্যবস্থা গ্রহণ করা সাহায্য করতে পারে হ্রাস করা সংক্রমণের সম্ভাবনা:
- সঠিক রান্না: নিশ্চিত করুন যে মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার অন্তত 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে যাতে মারা যায় ব্যাকটেরিয়া y কীটমূষিকাদি.
- হিমশীতল: খাওয়ার আগে কমপক্ষে 20 ঘন্টার জন্য -48 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কাঁচা মাছের মতো খাবার হিমায়িত করুন।
- ধোয়া: পানীয় জল দিয়ে ফল এবং শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে খাদ্য স্যানিটাইজার ব্যবহার করুন।
- ক্রস দূষণ এড়িয়ে চলুন: কাঁচা খাবার রান্না করা খাবার থেকে আলাদা রাখুন এবং পরিষ্কার পাত্র ব্যবহার করুন।
অন্যান্য খাবারে সতর্কতা প্রয়োজন
কাঁচা খাবার ছাড়াও, অন্যান্য আছে যে হতে হবে সীমা সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণে গর্ভবতী মহিলার ডায়েটে:
- ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়: অত্যধিক ক্যাফেইন গ্রহণ করলে গর্ভপাত বা কম ওজনের জন্মের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
- যকৃত: এতে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ, যা অতিরিক্ত পরিমাণে ভ্রূণের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
- কাঁচা ডিম: ঘরে তৈরি মেয়োনিজ বা তিরামিসুর মতো পণ্যগুলিতে দূষিত ডিম থাকতে পারে সালমোনেলা যদি সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা না হয়।
গর্ভাবস্থায় স্বাস্থ্যকর বিকল্প
একটি সুষম এবং নিরাপদ খাদ্য বজায় রাখা অপরিহার্য। নীচে জন্য কিছু সুপারিশ আছে সঠিক পুষ্টি গর্ভাবস্থায়:
- ফলমূল ও শাকসবজি: এগুলি প্রতিদিন খান, তবে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে বা রান্না করা হয়েছে।
- ভাজা মাছ: স্যামন, কম পারদ এবং ওমেগা -3 সমৃদ্ধ বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।
- পাস্তুরিত দুগ্ধজাত খাবার: চেডারের মতো দই এবং শক্ত চিজ পছন্দ করে।
- চর্বিহীন প্রোটিন: ভালভাবে রান্না করা মাংস, লেবু এবং বাদাম বেছে নিন।
গর্ভাবস্থায় আপনার খাদ্যের নিরীক্ষণ শুধুমাত্র আপনার শিশুকে রক্ষা করে না, স্বাস্থ্যকর বিকাশকেও উৎসাহিত করে। সর্বদা আপনার ডাক্তার বা বিশেষ পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন খাপ খাওয়ানো আপনার নির্দিষ্ট চাহিদা অনুযায়ী আপনার খাদ্য এবং আপনার খাওয়া খাবারের নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন।