ঘরে তৈরি বার্গার যখন আমরা বাচ্চাদের একটি সুস্বাদু খাবার অফার করতে চাই, তবে পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকেও ভারসাম্যপূর্ণ খাবার দিতে চাই তখন তারা বাড়িতে প্রস্তুত করার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। যদিও দোকানে কেনা হ্যামবার্গারগুলি সুবিধাজনক হতে পারে, তবে এতে প্রায়শই প্রিজারভেটিভ, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অন্যান্য উপাদান থাকে যা শিশুদের খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। অতএব, গন্ধ ত্যাগ না করেই আমাদের ছোট বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য বাড়িতে স্বাস্থ্যকর বার্গার তৈরি করা একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
বাড়িতে তৈরি হ্যামবার্গার কেন শিশুদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?
ঘরে তৈরি হ্যামবার্গার আমাদের সরবরাহ করে উপাদানের উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ যে আমরা ব্যবহার করি। এর মানে আমরা নিশ্চিত করতে পারি যে আমরা উচ্চ-মানের, তাজা, পুষ্টিকর-ঘন খাবার অন্তর্ভুক্ত করছি। উপরন্তু, এটি আমাদেরকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বিভিন্ন সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয় স্বাস্থ্যকর সবজি, শস্য এবং প্রোটিন একটি সৃজনশীল এবং সুস্বাদু উপায়ে শিশুদের খাদ্যের জন্য।
রেসিপিতে ছোট পরিবর্তনের মাধ্যমে, যেমন এর অন্তর্ভুক্তি ওট, বীজ বা গ্রেট করা সবজিকার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজগুলির সমন্বয়ে একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করা সম্ভব। এটি শুধুমাত্র শিশুদের সুস্থ বিকাশে অবদান রাখে না, তবে অল্প বয়স থেকেই তাদের সুষম খাবার উপভোগ করতে শেখায়।
অতি পুষ্টিকর ঘরে তৈরি বার্গারের রেসিপি
আজ আমরা ঘরে তৈরি হ্যামবার্গারের একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি যা অবশ্যই আপনার বাচ্চাদের পছন্দের হয়ে উঠবে। তৈরি করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, এগুলি আরও অন্তর্ভুক্ত করার একটি মজাদার উপায় শাকসবজি এবং সিরিয়াল আপনার খাদ্যের মধ্যে।
উপাদান প্রয়োজন
- 500 গ্রাম চর্বিহীন কিমা (আপনি গরুর মাংস, মুরগি বা মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন)
- 1 গ্রেট গাজর
- 1/2 পেঁয়াজ কুচি
- 1/2 কাপ ওটমিল
- 1 মুঠো তিল
- 1 ডিম
- স্বাদমতো লবণ এবং মশলা (আপনি রসুনের গুঁড়া বা তাজা কাটা পার্সলে ব্যবহার করতে পারেন)
বার্গার প্রস্তুত করার পদক্ষেপ
- একটি ছোট-গর্ত গ্রাটার ব্যবহার করে, গাজর এবং পেঁয়াজ ঝাঁঝরি করুন। এই পদক্ষেপটি গুরুত্বপূর্ণ যাতে বাচ্চারা শাকসবজির গঠন লক্ষ্য না করে। এইভাবে, আপনি এটি উপলব্ধি না করেই আরও স্বাস্থ্যকর খাবার একত্রিত করতে পারেন।
- একটি বড় পাত্রে, গ্রেট করা সবজির সাথে মাংসের কিমা মেশান।
- ওটস, তিল এবং ডিম যোগ করুন। আপনি একটি প্রাপ্ত পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত করুন সমজাতীয় ভর.
- স্বাদমতো লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন। রঙ এবং অতিরিক্ত গন্ধের ছোঁয়া দিতে আপনি হলুদ বা পেপারিকা যোগ করতে পারেন।
- হাত দিয়ে বার্গারগুলি তৈরি করুন বা তাদের একই আকারের করতে একটি ছাঁচ ব্যবহার করুন।
- বার্গারগুলিকে গ্রিল করুন বা বেক করুন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি কেন্দ্রে রান্না করা হয়েছে।
অতিরিক্ত উপাদান এবং বৈচিত্র সহ বার্গার
আপনি কি জানেন যে বাড়িতে তৈরি বার্গার যেমন উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে আরও বেশি পুষ্টিকর হতে পারে পালং শাক, ব্রকলি বা লেগুম? বেস রেসিপির পরিবর্তন এবং স্বাদের ভাণ্ডার প্রসারিত করার জন্য এখানে কিছু ধারণা রয়েছে:
1. পালং শাক এবং গাজর সঙ্গে চিকেন বার্গার
এই বার্গার শিশুদের খাদ্যতালিকায় সবজি প্রবর্তনের জন্য আদর্শ।
- আমেরিকা মুরগির মাংসের কিমা.
- সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা পালং শাক এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
- ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং তাদের একটি হ্যামবার্গার আকারে চ্যাপ্টা করুন।
2. মসুর ডাল বার্গার
আপনার কি এমন একটি শিশু আছে যে লেবু পছন্দ করে না? মসুর ডাল বার্গার নিখুঁত সমাধান। 1 কাপ মসুর ডাল সিদ্ধ করুন, সেগুলিকে ম্যাশ করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব, গ্রেট করা গাজর এবং রসুনের গুঁড়া দিয়ে মেশান। আকৃতি দিন এবং চুলায় বা প্যানে রান্না করুন।
এই বৈচিত্রটি সমৃদ্ধ প্রোটিন এবং ফাইবার, একটি সুষম খাদ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
নিরাপদে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে রান্না করার জন্য টিপস
হ্যামবার্গার শিশুদের জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর তা নিশ্চিত করার জন্য কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা অপরিহার্য:
- সম্পূর্ণভাবে মাংস রান্না করুন: লাল কেন্দ্রের সাথে বার্গার কখনই পরিবেশন করবেন না, কারণ এটি মাংসে ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
- তাজা উপাদান নির্বাচন করুন: প্যাকেটজাত না করে তাজা গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার করা সবসময়ই ভালো।
- একটি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করুন: এতে রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ কমে যায়।
অতিরিক্তভাবে, আপনি বার্গারগুলিকে ভাজার পরিবর্তে বেক করতে বেছে নিতে পারেন, যাতে স্বাদের ত্যাগ না করে হালকা রাখতে পারেন।
আকর্ষণীয়ভাবে বার্গার পরিবেশন করুন
বাচ্চাদের তাদের খাবার উপভোগ করার জন্য একটি মূল দিক হল উপস্থাপনা। এখানে কিছু ধারণা আছে:
- বার্গারের সাথে পুরো গমের রুটি এবং টমেটো, লেটুস এবং পনিরের টুকরো দিয়ে দিন।
- বেকড মিষ্টি আলু বা রঙিন সালাদের মত পার্শ্ব অফার করুন।
- কিছু স্বাস্থ্যকর সস (যেমন হার্বড দই) দিয়ে প্লেটটি সাজান।
আপনি যদি একটি বিশেষ খাবার বা শিশুদের উদযাপন পরিকল্পনা করছেন, ব্যবহার করুন মজার চিত্র ছাঁচ বার্গার আকার দিতে বা উদ্ভিজ্জ skewers সঙ্গে তাদের সংসর্গে.
একত্রিত করার জন্য এর চেয়ে ভাল উপায় নেই স্বাদ এবং পুষ্টি এই বাড়িতে তৈরি বিকল্প সঙ্গে তুলনায়! সুষম বার্গারের মাধ্যমে আপনি আপনার বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে পারেন যখন তারা তাদের পছন্দের খাবার উপভোগ করে।
আধা কাপ ওটমিলের পরিমাণে কত পরিমাণে মাংস রয়েছে তাতে প্রতিটি উপাদানের পরিমাণ দয়া করে বলুন? ধন্যবাদ