সকল মা যারা তাদের সন্তানদের জন্য মিষ্টি কিছু রান্না করতে চান বা একসাথে করার জন্য একটি মজার কার্যকলাপ খুঁজছেন, তাদের জন্য মধু কুকিজ আমরা আজকে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করছি একটি চমৎকার বিকল্প। একটি নরম টেক্সচার এবং একটি মিষ্টি, প্রাকৃতিক গন্ধ সহ, এই কুকিগুলি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, আপনার বাচ্চারা আপনার সাথে তাদের প্রস্তুত করতে মজা পাবে!
মধু কুকিজ জন্য উপকরণ
আপনি শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে এই সুস্বাদু কুকিজের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে। উপাদানগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ এবং সম্ভবত আপনার কাছে সেগুলি ইতিমধ্যেই বাড়িতে রয়েছে।
- মধু 100 গ্রাম
- 100 গ্রাম মাখন (ঘরের তাপমাত্রায়)
- 1 ডিম
- 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 225 গ্রাম 0000 গমের আটা
- ১/২ চা চামচ আদা
- জায়ফল 1 চিমটি
- দারুচিনি ১/২ চা চামচ
- প্লেটগুলি ছড়িয়ে দিতে মাখন
- ধুলার জন্য গমের আটা
ধাপে ধাপে কুকিজ প্রস্তুতি
প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ এবং বাড়ির ছোটদের সাথে করা আদর্শ। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:
- একটি পাত্রে, মাখনটি খুব ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তারপরে, মধু এবং ডিম যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পান ততক্ষণ বীট করুন।
- অন্য একটি পাত্রে বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চেপে নিন। কেন্দ্রে একটি মুকুট তৈরি করুন এবং মশলা (আদা, জায়ফল এবং দারুচিনি) দিয়ে মাখনের প্রস্তুতি যোগ করুন।
- আপনি ময়দা প্রস্তুত করার সময়, ওভেনটি মাঝারি/নিম্ন তাপমাত্রায় (প্রায় 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস) গরম করুন।
- আপনার হাত দিয়ে, ময়দা দ্রুত মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় বান তৈরি করে। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে এটি খুব আঠালো, চিন্তা করবেন না, আপনি এটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন যাতে পরিচালনা সহজ হয়।
- বানটিকে একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে রাখুন এবং একটি রোলিং পিনের সাহায্যে ময়দাটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু না হওয়া পর্যন্ত রোল আউট করুন।
- একটি কুকি কাটার দিয়ে, কুকিগুলি কেটে ফেলুন এবং, আপনি যদি চান, আপনি এটিকে একটি বিশেষ আকার দিতে মজাদার ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত আরও কুকি কাটার জন্য স্ক্র্যাপগুলি আবার মাখান।
- প্লেটগুলিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং কুকিজ বিতরণ করুন, তাদের মধ্যে একটি ফাঁক রেখে যাতে সেগুলি আটকে না যায়।
- প্রায় 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য একবারে একটি শীট বেক করুন, যতক্ষণ না কুকিগুলি প্রান্তের চারপাশে সোনালি বাদামী হয়। এগুলি অতিরিক্ত রান্না না করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে শক্ত হতে থাকবে।
- ওভেন থেকে কুকিগুলি সরান, তাদের একটি র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন এবং তারা উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হবে।
নিখুঁত প্রস্তুতির জন্য টিপস
যাতে আপনার মধু কুকি নিখুঁত হয়, এখানে কিছু আছে কৌশল এটি একটি পার্থক্য করতে পারে:
- ময়দা ফ্রিজে রাখুন: যদি ময়দা খুব আঠালো হয়, তবে এটি পরিচালনা করা সহজ করতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- ওভেন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: অতিরিক্ত রান্না না করা জরুরি। প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে কুকিগুলি সরান যাতে সেগুলি খুব শক্ত না হয়।
- ব্যক্তিগতকৃত সজ্জা: ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি এগুলিকে রঙিন আইসিং দিয়ে সাজাতে পারেন, আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা এমনকি চকোলেট চিপস যোগ করতে পারেন।
- মশলা পরিবর্তন করুন: আপনি যদি এটিকে একটি ভিন্ন স্পর্শ দিতে চান তবে অন্যান্য মশলা যেমন অলস্পাইস বা লবঙ্গ যোগ করার চেষ্টা করুন।
কুকিতে মধুর উপকারিতা
মধু শুধু প্রাকৃতিক মিষ্টিই দেয় না, প্রচুর পরিমাণে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। অন্যান্য মিহি মিষ্টির পরিবর্তে এটি ব্যবহার করে, আপনি একটি অনন্য এবং স্বাস্থ্যকর স্বাদও পান।
এর পুষ্টিগুণ ছাড়াও, মধু কুকিজকে দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে, যার অর্থ আপনার কুকিগুলি বেক করার পরে বেশ কয়েক দিন পর্যন্ত সুস্বাদু থাকবে।
যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, যদিও স্বাস্থ্যকর, মধু এখনও ক্যালোরিযুক্ত, তাই এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত, বিশেষ করে শিশুদের খাবারে।
মধু কুকিজ পরিবারের সাথে বিশেষ মুহূর্তগুলি ভাগ করে নেওয়ার একটি দুর্দান্ত বিকল্প, তা নাস্তা, প্রাতঃরাশ বা মিষ্টি বাড়িতে তৈরি উপহার হিসাবে। এগুলি তৈরি করা সহজ এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে যা সবাই পছন্দ করবে। এছাড়াও, আপনার বাচ্চাদের সাথে এই কুকিগুলি প্রস্তুত করে, আপনি তাদের বাড়িতে রান্নার মূল্য শেখানোর সময় অবিস্মরণীয় স্মৃতি তৈরি করবেন।