বার্গার সর্বদা সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা সবার মনে থাকে। তবে অবশ্যই, আমরা যখন এটি পছন্দ করি তখন আমরা সবসময় সেগুলি খেতে পারি না, বেশিরভাগ কারণ এটি অল্প পুষ্টির মান সহ ফাস্ট ফুডগুলির মধ্যে একটি। সুতরাং, শিশুদের এবং যারা এত বেশি নয় উভয়ের কথা চিন্তা করে, পছন্দ করার মতো কিছুই নয় মসুরের বার্গার.
হ্যাঁ, একটি খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প যাতে বাচ্চারা সুষমভাবে খেতে পারে এখনও অজান্তে আপনি আপনার পছন্দের শাকসবজি যোগ করতে পারেন, যাতে তারা সেই ডিনারগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে যা কেউ অস্বীকার করবে না। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপি খুঁজছেন তবে এখন সময় এসেছে নিজেকে সেগুলির দ্বারা দূরে সরিয়ে নেওয়ার।
শিশুদের জন্য মসুর ডালের উপকারিতা
আমরা যেমন উল্লেখ করেছি, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই মসুর ডাল একটি আদর্শ খাবার হয়ে ওঠে। এটি পুষ্টির অবদানের কারণে যে তারা আমাদের ছেড়ে চলে যাবে। এক হাতে এগুলিতে ফলিক অ্যাসিড রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রকে সাহায্য করার জন্য খুব ভাল, কিন্তু এটা হল যে অন্যদিকে, আমরা ভুলে যাই না যে তারা আমাদের শরীরের জন্য প্রোটিন এবং সর্বোপরি, আমাদের পেশীগুলির জন্য। ফাইবার সবসময় আমাদের অন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এগুলিতে সোডিয়ামের পাশাপাশি চর্বি কম, তবে আয়রনের পাশাপাশি পটাসিয়ামের উত্স। আপনি যদি পছন্দ করেন ছোলার বার্গারএবার মসুর ডালের পালা!
মারিয়াম বি.টি.
কীভাবে মসুর ডাল বার্গার তৈরি করবেন
যখনই আমরা রেসিপিগুলির একটি সিরিজ তৈরি করার কথা ভাবি, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সমস্ত উপাদান রয়েছে। কারণ এটি প্রথমবার নয় যে আমরা চালু করেছি এবং তারপরে আমরা জিনিসগুলি মিস করছি। এটা সত্য যে এই ক্ষেত্রে আপনি বিভিন্ন সবজি যোগ করতে পারেন, যাতে এই রেসিপিটি কিছুটা ব্যক্তিগতকৃত এবং আপনার পছন্দ অনুসারে হয়।
বার্গার জন্য উপকরণ
- 250 গ্রাম মসুর ডাল (আপনি সেগুলি রান্না করতে পারেন, আগে এগুলিকে ভিজিয়ে রাখতে বা একটি নৌকা ব্যবহার করতে পারেন যেখানে সেগুলি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে)
- 1 ছোট পেঁয়াজ।
- 1টি গাজর যা আপনি গ্রেট করবেন
- ব্রেডক্রাম্বস এক টেবিল চামচ।
- এগুলো ভাজার জন্য এক চামচ অলিভ অয়েল।
- (আপনি যদি চান মরিচ বা অন্যান্য সবজি)
ধাপে ধাপে
- প্রথমে মসুর ডাল টিনজাত হলে, আপনি তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে ভাল ধোয়া প্রয়োজন.
- ব্লেন্ডারের গ্লাসে রেখে দেবেন কারণ হ্যাঁ, আমরা তাদের সাথে একটি পেস্ট তৈরি করতে যাচ্ছি, সেজন্য তাদের অবশ্যই ভালভাবে রান্না করা উচিত। আমরা বুক করেছিলাম.
- এদিকে, আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেলের চামচ রাখুন, আমরা এটি গরম করি এবং এর সবজি যোগ করা যাক যে আমরা ভাল কাটা বেছে নেওয়া হয়েছে. আপনি গাজর এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ঝাঁঝরি করতে পারেন। আপনি বেল মরিচ জন্য যান, তারা পাশাপাশি খুব ছোট টুকরা করা উচিত.
- আমরা কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজতে যাচ্ছি, যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে এটি একটি সামান্য রঙ গ্রহণ করছে।
- সেই মুহুর্তে আমরা মসুর ডালের সাথে যে পেস্টটি পেয়েছি তা একত্রিত করতে যাচ্ছি এবং ভালভাবে নাড়তে যাচ্ছি। আঁচ বন্ধ করে মিশ্রণটি একটি প্লেটে ঢেলে দিন।
- যখন পোড়া ছাড়াই সামলানো যাবে, তখনই হবে ছোট বল তৈরি করুন যা আমরা তৈরি করার সময় প্যানে হালকাভাবে গুঁড়ো করব।
- এটা সত্য যে ময়দা সত্যিই আঠালো. সুতরাং আপনি এটিকে আরও ভালভাবে কাজ করার জন্য আপনার হাতগুলিকে আর্দ্র করতে পারেন বা এটিকে সামঞ্জস্য দেওয়ার জন্য এক টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব যোগ করতে পারেন এবং তারপরে সেগুলি তৈরি করার সময় এটি একটি কুঁচকে যায়।
- তবুও, তাদের পূর্বাবস্থায় আসা থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, সর্বদা ময়দা বিশ্রাম করা সুবিধাজনক. আপনি আধা ঘন্টা অপেক্ষা করতে পারেন বা পরের দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
- আপনি যখন এগুলি তৈরি করতে যাচ্ছেন, আপনি কেবল এক চা চামচ তেল যোগ করুন এবং প্যানের মধ্য দিয়ে দিন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি সোনালি দেখতে পাচ্ছেন।
মসুর ডাল বার্গার সঙ্গে কি সঙ্গে
যেমন একটি পুষ্টিকর থালা হচ্ছে এবং এটি ইতিমধ্যে কিছু সবজি আছে, সত্য যে এটি সবচেয়ে সম্পূর্ণ তৈরি করা হয়. এটি একটি ডিনার জন্য আদর্শ, উদাহরণস্বরূপ। তবে আপনি যদি কিছু অনুষঙ্গী যোগ করতে চান তবে আমরা আপনাকে তা বলব কিছু সাদা চাল একটি দুর্দান্ত বিকল্প, সেইসাথে আভাকাডো এবং একটি ছোট সালাদ হতে পারে তার সাথে এবং টমেটো দিয়ে। যদিও ভাতের পরিবর্তে আপনি সামান্য ম্যাশড আলুও প্রস্তুত করতে পারেন বা সিদ্ধ বা বেকড আলু দিতে পারেন।