গ্রীষ্মেও স্বাস্থ্যকর খাওয়া

আমরা সব জানি যে গ্রীষ্মে ডায়েট পরিবর্তন এবং এটি সর্বদা যতটা স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া উচিত তা নয়। আমরা আপনাকে কিছু কীগুলি দেওয়ার চেষ্টা করতে যাচ্ছি যাতে গ্রীষ্মে আমরা কী খায় তা অবহেলা না করে।

গ্রীষ্ম

গ্রীষ্মকালীন খাবার তৈরির দায়িত্বে থাকা ব্যক্তির পক্ষে একটি কঠিন সময়, এটি উত্তপ্ত, আমরা ছুটিতে যাচ্ছি বা আমাদের আরও ফ্রি সময় আছে এবং আমরা এই সময়টি অবসর সময়ে বা সহজভাবে ব্যবহার করতে পছন্দ করি আমরা বাড়ি থেকে দূরে থাকি এবং একটি রেস্তোঁরায় খাওয়া বা প্রস্তুত খাবার কেনা সহজ...

এটা সত্য যে আমাদের অবশ্যই গ্রীষ্মে ডায়েটকে তাপ এবং ক্রিয়াকলাপের পরিবর্তনের দ্বারা দাবি করা নতুন প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে, তবে আমাদের অবশ্যই নিজেকে সবচেয়ে সহজ দ্বারা প্রলুব্ধ হতে দেওয়া উচিত নয়। একটি সম্ভাবনা প্রতিদিনের মেন্যু কেনাকাটা এবং প্রস্তুত করতে পুরো পরিবারকে জড়িত করুন.

গ্রীষ্মের একসাথে কাটাতে যাওয়া সমস্ত পরিবারের সদস্যদের সাথে কথা বলুন এবং তাদের সকলের বিশ্রামের প্রয়োজনীয়তা বোঝাতে বাধ্য করুন। ফাংশন বিতরণএটি সপ্তাহ বা দিন বা প্রত্যেকের স্বাদ অনুসারে হতে পারে, যদি কেউ সর্বদা শপিং করতে পছন্দ করেন এবং অন্য কেউ নিখুঁত খাবার বাছাই করতে বা প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন তবে তা শিফটে করা যেতে পারে।

সাপ্তাহিক মেনু প্রস্তুত করা প্রথমে কিছুটা জটিল কাজ, তবে তার পরে এটি প্রশংসিত হয় আমরা প্রতিদিন কী খাচ্ছি এবং উড়তে অসম্পূর্ণ নয় তা পরিষ্কার করুনতদ্ব্যতীত, ইমপ্রোভিজিং আমাদের শেষ পর্যন্ত কিছু খায় এবং ছুটির কিছু দিয়ে শেষ করে makes অতিরিক্ত কিলো... এর অর্থ এই নয় যে আমরা ছুটির জায়গাগুলিতে কোনও জায়গায় মেনুটি ছেড়ে যেতে বা কোনও মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পরিকল্পনা করতে পারি না, তবে সমস্ত গ্রীষ্মে প্রতিদিন এটি করা বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর নয়।

খাদ্য প্রস্তুতি

উত্তাপের অর্থ হ'ল খাবার পরিচালনা করার সময় আমাদের অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে থাকা উচিত আরও যত্নবান বছরের অন্য সময়ের চেয়ে সাধারণ স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি বাদ দিয়ে (কোনও খাবারের স্পর্শ করার আগে বা একটি খাবার থেকে অন্য খাবারে পরিবর্তনের সময়, পরিষ্কার পৃষ্ঠ এবং রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি খুব ভালভাবে আপনার হাত ধুয়ে নিন) আমাদের ঘরের তাপমাত্রায় এক বা দুই ঘণ্টার বেশি খাবার রাখা উচিত নয়, এটি গরম করা বা পর্যাপ্ত রান্না করা উচিত নয়।

আপনি যখন বাসা থেকে দূরে খাবেন তখন এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি খাবার সংরক্ষণের উপায়টি সঠিক কিনা তা নিশ্চিত করেছেনসন্দেহ হলে রেস্তোঁরা বা মেনু পরিবর্তন করা ভাল।

উত্স স্বাস্থ্য মন্ত্রক, জান্তা ডি আন্দালুসিয়া।

আমাদের প্রয়োজন

খাবারগুলি দলগুলিতে বিভক্ত হয় এবং কিছু গোষ্ঠী অন্যদের চেয়ে বেশি বার খাওয়া উচিত। উত্তাপের সাথে আমরা খুব গরম বা ভারী খাবার খাওয়ার মতো অনুভব করি না, আমাদের শরীরের তাপমাত্রা বাড়ান এবং আমরা গ্রীষ্মের উত্তাপে এটি যুক্ত করি তবে এটি বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয় না।

সিরিয়াল, রুটি, ভাত, পাস্তা বা আলু

তারা হয় (বা হওয়া উচিত) আমাদের ডায়েট বেস হওয়ার জন্য শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স

পুরো গমের পাস্তা, চাল, রুটি বা আটা মিহি জাতীয় খাবারের চেয়ে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

এগুলিকে মূল খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, প্রাতঃরাশের জন্য তেল এবং টমেটো দিয়ে কিছু টোস্টের রুটি সুস্বাদু, তারা আমাদের দিনটি শুরু করতে এবং আমাদের শরীর শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দেয়।

আমাদের অবশ্যই "ফ্যাটযুক্ত খাবার" হিসাবে রুটির কুখ্যাতি ভুলে যেতে হবে। রুটি পরিমিত পরিমাণে এবং যদি ফ্যাট সহ না হয় মাখন, জাম, মার্জারিন বা প্যাটসের মতো, রুটি খুব বেশি ক্যালোরি সরবরাহ করে না (প্রতি 265 গ্রামে 100 কিলোক্যালরি)।

গ্রীষ্মে আমরা কীভাবে শর্করা প্রস্তুত করব?

একটি খুব মজাদার উপায় সালাদ মধ্যে তাদের প্রস্তুত করা হয়. অনেক রেসিপি আছে ভাত, পাস্তা বা আলু সহ শাকসবজি এবং কিছু প্রোটিন যেমন রান্না করা হাম, টুনা, ম্যাক্রেল, চিংড়ি রয়েছে। একক থালা হিসাবে গ্রহণ করার জন্য এগুলি খুব সম্পূর্ণ সালাদ। মেয়োনেজ বা খুব চর্বিযুক্ত সস ব্যবহার না করে তেল এবং ভিনেগার দিয়ে তাদের সাজানোর চেষ্টা করুন, আপনি যদি এই কোনও সস যুক্ত করতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি হ্রাস পেয়েছে বা হালকা হয়েছে এবং অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।

লাসাগনা, ক্যানেলনি বা ডালপুলিতে ভরা শাকসবজি বা লেটুস, রান্না করা হ্যাম, গ্রিলড চিকেন, কিছু মাছ বা চিংড়ি।

শাকসবজি, শাকসবজি এবং ফলমূল

এগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, তারা আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। এগুলি ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, আমাদের অন্ত্রের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা সব খাবারেই উপস্থিত থাকে এবং শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই দিনে প্রায় 3 টুকরা ফল এবং 3 টি শাকসব্জী নেওয়া উচিত।

গ্রীষ্মে তাদের প্রস্তুত কিভাবে?

শাকসবজি অন্যান্য খাবারের সাথে বা একা রান্না, গ্রিলড, রোস্ট, ক্রিম বা স্ক্যাম্বলড খাওয়া যায়। কোল্ড ক্রিম বা ভিচিসোয়েসের মতো স্যুপগুলি এই সময়ের জন্য আদর্শ।

শাকসবজি বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবে বা সহযোগী হিসাবে পরিচয় করা যেতে পারে। কয়েকটি ক্যালোরি সহ একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হ'ল গাজপাচোস, খুব বেশি রুটি রাখবেন না এবং এটি টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজের টুকরো সহ রাখবেন না।

ফলগুলি আমাদের পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে তবে মিষ্টি হওয়ায় তারা গ্রীষ্মে খুব মজাদার। প্রাতঃরাশে এবং খাবারের মধ্যে উভয়ই তারা সতেজ হয় এবং প্রচুর পরিমাণে উত্তাপের জন্য আমাদের সরবরাহ করে in

সমস্যাগুলি সাধারণত এই খাদ্য গোষ্ঠীতে আগ্রহী শিশুদের is ফলগুলি আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য, আমরা ফলের বাটিতে বিভিন্ন রঙের ফলগুলি রাখতে পারি, এগুলিকে চমত্কার আকারে খোসাতে, তাজা প্রস্তাব দিতে পারি, রঙিন ফলের পরিবর্তে স্কুওয়ারগুলিতে ...

সবজিগুলি একটি সহযোগী হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারেউদাহরণস্বরূপ, টমেটো এবং হাম, রুটি বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা সঙ্গে পনির বা পনির স্যান্ডউইচ বা টমেটো এবং লেটুস সহ একটি বাড়িতে তৈরি হ্যামবার্গার bread

শাকসবজির ক্ষেত্রে, একটি ভাল বিকল্প হ'ল তাদের "ছদ্মবেশ" ফ্রিটটার, ডাম্পলিং, ক্রোকেটস, ওমলেটগুলি তৈরি করুন এবং বিভিন্ন শাকসব্জী যেমন পালংশাক, দই, মটর যোগ করুন ...

দুধ এবং ডেরিভেটিভস

তারা আমাদের প্রোটিন এবং বিশেষত ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি খুব কম পরিমাণে চর্বি বা ক্যালোরিযুক্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। হাড়ের সঠিক বিকাশের জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজনীয়, একটি সঠিক ক্যালসিয়াম গ্রহণ আমাদের জীবন জুড়ে খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে শৈশবকালে, কৈশোর, গর্ভাবস্থা, স্তন্যদান এবং মেনোপজের ক্ষেত্রে এই অবদানটি আরও বেশি হওয়া উচিত।

যদিও আমরা এই গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত করতে পারি আইসক্রিম বা মসৃণতা আমাদের অবশ্যই খুব যত্নবান হতে হবে এই খাবারগুলি এগুলি খুব ক্যালরিযুক্ত এবং আমাদের নিয়মিত বাচ্চাদের জলখাবার হিসাবে গ্রহণ করার অভ্যাস করা উচিত নয়, কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধ যেমন স্কিমযুক্ত বা আধা-স্কিমযুক্ত বাছাই করা স্বাস্থ্যকর এবং গ্রীষ্মে আমাদের দুধ বা ঠান্ডা দই খাওয়ার সম্ভাবনা থাকে বা আমরা মসৃণতাও পেতে পারি।

শাকসবজি

লেবুগুলি খুব সম্পূর্ণ খাবার, এগুলিতে শর্করা, ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাধারণ খাবার এবং চর্বি এবং ক্যালোরির উত্স থেকে দূরে থাকে যেমন কখনও কখনও বিশ্বাস করা হয়। গ্রীষ্মেও উপস্থিত থাকতে হবে আমাদের ডায়েটে, যদিও শীতের মতো নয়। লেবুগুলিকে ঠান্ডা বা উষ্ণ, সালাদে, শাকসব্জি সহ বা পুরিতে গ্রহণ করা ভাল they তারা এগুলি হালকা করে এবং আরও ভাল হজম করে।

ডিম, মাছ এবং মাংস

এগুলি প্রোটিন এবং আয়রনের উত্স। দৈনিক ভিত্তিতে খুব চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছ খাওয়া না করা গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি এমন উপায়ে প্রস্তুত করুন যাতে অতিরিক্ত চর্বি দূর হয়, ভাজা ভাজা, কড়া বা রুটি এড়ায়, উদাহরণস্বরূপ।

সাধারণভাবে মাংসের পরিবর্তে মাছ নেওয়া ভাল, আমাদের একই প্রোটিন সরবরাহ করে তবে মাছের ফ্যাট ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্বাস্থ্যকর সমৃদ্ধ। এর অর্থ এই নয় যে আমাদের মাংস খাওয়া বন্ধ করা উচিত, আমরা সাদা রঙের মাংস বেছে নেব.

গ্রীষ্মে, খুব ভারী স্টুগুলি পরামর্শ দেওয়া হয় না, এই খাবারগুলি গ্রিলড, স্টিমযুক্ত বা রোসে রোস্ট করা এবং সালাদ সহ তাদের সাথে নেওয়া ভাল।

ডিম প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সরবরাহ করে তবে ফ্যাটও দেয় এবং গ্রীষ্মে আমাদের অবশ্যই স্বাস্থ্যবিধি এবং সংরক্ষণ ব্যবস্থাগুলির খুব যত্ন নিতে হবে কারণ তারা এর উত্স হতে পারে খাদ্য বিষাক্তকরণ।

চর্বি এবং তেল

এগুলি আমাদের ডায়েটে গুরুত্বপূর্ণ এবং আমাদের অবশ্যই এগুলিকে সংযমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। গ্রীষ্মে, স্যালাড ড্রেসিং বা প্রাতরাশের জন্য রুটি হিসাবে, ভার্জিন অলিভ অয়েলের একটি জেট আমাদের শরীরকে ক্যালরি বা কোলেস্টেরল দিয়ে ওভারলোড না করে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড দেয়। মাখনের মতো প্রাণীজ ফ্যাট বা নারকেল তেলের মতো উদ্ভিজ্জ চর্বি ব্যবহার করবেন না, উভয়ই অনেক বেশি ক্যালোরি এবং অস্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণ করে.

প্রাক-রান্না করা খাবার এবং চর্বি সমৃদ্ধ শিল্পের পেস্ট্রি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ important ছুটিতে, এমনকি আমরা রান্নাঘরে সময় সাশ্রয় করতে সময়ে সময়ে তাদের ব্যবহার করি, সেগুলি আমাদের ডায়েটের ভিত্তি হওয়া উচিত নয়।

জলয়োজন

আমাদের দেহে প্রতিদিন একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জল প্রয়োজন হয়, প্রতিদিন 1.5 থেকে 2 লিটার পানির মধ্যে। ঘামের সাথে গ্রীষ্মে আমরা প্রচুর পরিমাণে জল বের করি, তাই আমাদের অবশ্যই যত্নবান হতে হবে, বেশি জল পান করা এবং শিশুরা এটিও নিশ্চিত করে তোলে তা জরুরী সঠিক জলবিদ্যুত বজায় রাখা এবং সমস্যা এড়াতে।